首先是由蜂蜜本身的化学性质决定的。天然蜂蜜的酸性强，pH值大约在 3-4.5之间，如此高的酸能抑制几乎任何微生物生长。其次，含水量低。刚刚采集来的花蜜含水量高达60%-80%。在制作蜂蜜的过程中，蜜蜂需要不断地拍打翅膀，加强扇风，加快花蜜中大部分水分的蒸发，促进花蜜快速浓缩。
更重要的是，的蜂蜜粘稠度高，可排斥任何形式的生物生长。蜜蜂的胃中有一种葡萄糖氧化酶，当蜜蜂把口中的花蜜吐到巢房中制作蜂蜜时，土蜂蜜，这种酶与花蜜混合之后，将其分解为两种物质葡糖酸和。
蜂蜜被应用于已有几百年的历史。苏美尔黏土石碑上记载了蜂蜜早被用作的记录，该黏土表明30%的中含有蜂蜜。在古埃及，人们同样会将蜂蜜混入皮肤膏和眼膏中，以此来增强。据考古学家查证，蜂蜜药食同疗在我国已有四千多年的历史。
公元前3世纪的《礼记·内则》中首见“蜜”字，记载了食用蜂蜜防治疾病的诸多事例。除了炮制中草药、制作药丸以外，现代医学将蜂蜜直接用于预防和疾病，或将蜂蜜与其他配置成方剂或成品药应用于临床，如痢疾、溃疡等。
密封罐自然是蜂蜜几千年都不的一个因素。如果蜂蜜在保存时渗出或未密封，它照样会腐坏。那么我们在生活中应该如何储存蜂蜜呢？
1、储存蜂蜜的容器不能使用铁罐和镀锌罐，因为这些材料容易使蜂蜜变质，将蜂蜜装入玻璃瓶或瓷瓶内。
2、储存蜂蜜的容器不要与装有异味的物品放在一起，这样容易使蜂蜜受到污染，给健康带来隐患。
3、储存蜂蜜时，要保证其纯度和浓度高，为40波美度以上的纯蜂蜜，切忌掺假掺杂。掺假掺杂的蜂蜜容易发酵变质，不易保存，既降低蜂蜜质量，又影响消费者的健康。
4、所有储存蜂蜜的容器要放在阴凉干燥处，特别是在炎热的夏季，切忌在阳光下暴晒。高温会加速蜂蜜发酵，甚至会造成。
蜂蜜水什么时候喝好
蜂蜜什么时候喝好？
蜂蜜水虽好，却不能随便喝，特别是早上空腹的时候不能喝。蜂蜜是一个碱性食物，进入胃中后会刺激胃酸的分泌，早上空腹喝蜂蜜水易导致胃酸分泌过多伤胃。
蜂蜜水一般在饭后一个小时左右喝比较好，可以有助于消化。在下午三四点喝，能够补充人体营养，。在晚上睡觉前一个小时喝，有助于，真正的土蜂蜜，睡个好觉。
以上就是小编给大家介绍的蜂蜜水什么时候喝很好？的内容，真正土蜂蜜，希望对大家有所帮助。蜂蜜水虽好却不要贪杯哟，选择恰当的时机喝蜂蜜水效果才更好。
近两年，随着人们健康意识的兴起，对于养生有着自己的想法和独特的方法，蜂蜜也从小众食品变成了潮流象征，网红蜂巢蜜的出现也将这股风潮领向了一个新的高度，各种美食up主都开始试吃，推荐蜂巢蜜的新吃法。土蜂蜜作为我国本土的蜂蜜种类，因为其功效有方，至始至终就受到人们的喜爱，那到底这两者凭什么成为现如今大家食谱上赫赫有名的养生食材呢？
一、营养价值比较高
土蜂蜜是由中蜂采集多种蜜源植物花蜜酿制而成的，当中富含丰富的葡萄糖和果糖，可以提升人体的功能，因此相对于普通蜂蜜而言土蜂蜜的营养更。而蜂巢蜜之中包含了蜂蜜、、蜂胶等成分，其营养价值更加，所以近两年比较受人欢迎，土蜂蜜厂家，如果非要做个排序则优先选择中蜂酿制的蜂巢蜜，其次可以选择土蜂蜜，随后才是意蜂酿制的蜂巢蜜，前提要是真正的蜂巢蜜。
二、两者的价格对比
真正的土蜂蜜价格在120—150元一斤，蜂巢蜜的价格大概在100—300元一斤左右，土蜂蜜价格昂贵的原因小编就不细说了，因为真正的土蜂蜜本就稀少，加上其营养价值高，所以贵一点是可以理解的，那为什么蜂巢蜜也卖的这么昂贵呢？因为真正成熟的蜂巢蜜酿制完成需要很长的时间，它的产量一点也不比土蜂蜜多，而且营养价值，加上近几年成为网红产品，自然身价倍增。
三、味道香甜可口
在很多人心中，要么都是无色无味的产品，要么就是苦到极点的味道，蜂蜜制品因为其口感香甜，本身就圈粉的一大波的粉丝，土蜂蜜的味道就不用多说了，酸酸甜甜，入口即化，透露出一种清香，蜂巢蜜的味道更加甜腻，对于很多甜食爱好者来说是一味非常美味的食材，因为他们独具的保健效果，于是更加受欢迎也是意料之中的。
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