在我国南方，油菜花末期接着有紫云英开花，蜜蜂从紫云英鲜花上采集花蜜并酿制而成的优质蜂蜜，成为我国南方春季主要蜜种。
蜜种：紫云英蜜
颜色：浅琥珀色
口感：甘甜适口而不腻
气味：具有大自然清新宜人的草香味
结晶：不易结晶，结晶颗粒白色细腻
等级：一等蜜
主产区：主要分布于长江流域，如：安徽、浙江、江苏省
产量：正常花期每群蜂可采蜜20~30kg，好的年份可高达50kg
价格：受各种因素影响，如当年产量，蜂蜜的品质、采购渠道等。正常年份紫云英成熟蜜的批发价格在20-40元/斤，水蜜的批发价格在10-20元/斤。紫云英蜜的零售价格一般在50-80元
产蜜时间：产于每年的2-6月份
成分：主要成分是葡萄糖和果糖(葡萄糖的含量约为31.79%左右、果糖的含量约为43.39%左右)，尚含少量蛋白质、有机酸、维生素、酶类及矿物质如钾、镁、钙、铁、铜、磷等成分，其中具代表性的成分是葡萄糖和酶类，葡萄糖是机体的主要供能物质，而酶类则是体内多种反应的催化剂。
功效：紫云英蜜，其性甘平，哪个土蜂蜜好，除有一般蜂蜜的的补中、润澡、之功效，还能明目、，对风痰咳嗽、喉痛、火眼等有一定的辅助，是虚火旺盛人士之保健佳品。 此外，有益于消化系统病变及食欲不佳者，能减轻胃部灼热感，消除恶心反胃，缓解胃肠黏膜病变的刺激症状，帮助食物消化与促进溃疡的愈合，蜂蜜，宜空腹服用
储存方式：低温避光处，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜
适用人群：老少皆宜
土蜂蜜的功效，土蜂蜜的作用你知道吗？
一、历的土蜂蜜：土蜂蜜是一种历史悠久的蜂蜜，李时珍的《本草纲目》中所记载的蜜的就是土蜂蜜的功效。在现代市场上，土蜂蜜由于其更高的功效和一年只产一次的稀有度，成为深受人们的追捧的养生产品之一。那么土蜂蜜到底有没有人们说的那么珍贵呢、土蜂蜜的功效又有哪些呢?
二、土蜂蜜的作用：土蜂蜜是由土蜂酿造而成的，而土蜂在酿造蜂蜜时不产生蜂胶等其他附属产品，所以土蜂蜜的营养价值更高。土蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用较快，不会对肠胃带来过重的负担，这对于消化吸收代谢功能已降低的和老年人尤为适宜。此外，土蜂蜜营养物质丰富齐全，具有增强细胞的生成、损伤的修复能力，蜂蜜那个好，老年人经常食用可以防治咳嗽、、疾病、、胃肠溃疡、以及痢疾等疾病，因此，土蜂蜜被誉为“老年人的牛奶”是当这无愧的。
三、土蜂蜜的抗病性：其次，蜂蜜是一种特别干净的食物，其中的物质能有效杀灭各种细菌。研究也记载，曾有考古专家发现1300年都没有变质的蜂蜜，可见其效果显著。土蜂蜜对大肠、、链球菌、弧菌、沙门氏菌、菌、黑曲霉菌及革兰氏阴性和阳性菌等15种致病菌均有的作用，同时具有良好的抗病毒和抗原虫的作用。经常食用土蜂蜜对各种急、慢患者以及季节有很好的预防和辅助效果。
四、土蜂蜜的功效：现代社会生存压力大，经常需要熬夜，蜂蜜的市场价格，并且环境污染也比较严重，对损害很大，所以我们需要保护好它。土蜂蜜中含有大量的单糖、多种氨基酸、维生素、酶和有机酸，这些物质可以不经过的加工与合成，直接进入血液而被人体吸收利用，这样既营养了又保脏，故有刺激肝组织再生，促进肝功能的康复作用。目前国内外临床已将土蜂蜜应用于性，型或无型的辅助。
一、避免光照
其实对养生有了解的朋友都知道，在饮用完柠檬蜂蜜水之后不要去接触阳光，因为其中的维生素还没有被身体完全吸收，如果去晒太阳，可能是会起到相反的效果，那些想要美白的美女们更是要注意，虽然柠檬蜂蜜水有补水美白的效果，但是也要注意这些禁忌，可不要越晒越黑呀。
二、空腹不能喝
还有一点就是空腹千万不要喝柠檬蜂蜜水的，因为我们的肠胃也需要小心呵护，柠檬和蜂蜜水加一起的酸性非常高，空腹食用会加速胃酸的分泌，长期空腹会损害肠胃的健康，甚至会阻碍身体的正常排泄功能，因此大家在食用柠檬蜂蜜水的时候一定要选择在饭后1小时左右饮用。
三、不宜过量和过浓
任何食物都是适当食用比较好，柠檬蜂蜜水也是如此，因为柠檬和蜂蜜毕竟属于凉性饮品，对于身体偏寒的人来说还是要适量，另注意在饮用时适当放些柠檬就可以了，这样的话口感会比较清香，过量会导致柠檬蜂蜜水发酸发苦，不利于身体健康。
饮用柠檬蜂蜜水的好处
一、美白养颜
柠檬美白已经是很多爱漂亮妹纸们的一个共识，因为柠檬里面含有丰富的维生素C，这是一种比较强的营养物质，可以有效地清除我们身体里面堆积的，调理身体。而蜂蜜这种天然食材，其中所富含的营养价值很高，两者搭配，效果更佳显著。
二、祛痰
柠檬虽然比较酸，但是它的祛痰功效是非常不错的，所以大家可以在感冒初期吃一点柠檬来缓解感冒引发的咽喉疼痛，搭配上清香的蜂蜜水，更便于吸收和调理我们的身体，加快吸收，提高我们自身对于病毒的。
三、预防肾
一定要多喝水，这是医生经常会告诉我们的话，而对于患者来说，柠檬蜂蜜水是一种很好的缓解良方，因为它里面含有大量的柠檬酸盐可以预防钙盐结晶，每天喝一杯柠檬蜂蜜水就可以有效预防的发生。
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